Chicos ya tenéis los alcauciles para la jornada del lunes 4 de Marzo.
60 kilos de alcauciles para cocinarlos de muchas maneras distintas.
Aquí tenéis fotos de los compañeros que han podido conseguir con mucho trabajo los primeros alcauciles de la temporada de Conil .

MAS FOTOS

Francis Garcia

PARA LOS COCINEROS DE LA ASOCIACION DE LOS BORRIQUETES

LOS BORRIQUETES

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CANAL DEDICADO A TODO LO RELACIONADO CON LA ASOCIACION DE COCINEROS DE CONIL LLAMADA…

Un dia de trabajo de José Sánchez en el restaurante el Roqueo

Hola, te mando algunas fotos del concurso y la receta del plato de Roberto, el nombre del plato de Diego era (tacos de borriquete con cebolla en dos texturas).

Decirte que fueron 97 concursantes y el jurado solo dejo a 15 que elaboraran los platos, todo iba relacionado con la cerveza y tenían que condimentar los platos con algún tipo de ellas,

Participan con 1 plato y 1 tapa, tenían que elaborar 4 para el jurado y 1 para la exposición  Quedaron en 5 lugar  y según nos comento 1 miembro del jurado que era de nuestra asociación  (todos comentaron nuestros platos de muy buenas maneras), estamos muy contentos con nuestra participación y esperamos poder continuar .

Saludos 

Plato clasificado en 5 lugar  Lomo de borriquete sobre arroz con reducción de Foste

        

         

                                      

    JORNADA DEL LUNES DIA 4 DE MARZO


                       Jornadas del Alcaucil Romano
                    Asociación de Cocineros de Conil
                                Los Borriquetes
COCINEROS.                                               PLATOS.
.*Teresa Zambrano………………………….Alcauciles rellenos de brandada de bacalao al horno.
.*Antonia Moreno(Aperitivo)….….........……Tortilla de alcauciles
.*Petri Benítez……………………………….Alcauciles en escabeche.
.*Virginia Guerrero…………………………..Alcauciles esparragados.
.* Agustín Alba………………………...…… Alcauciles rellenos de boloñesa.
.*Pedro Pérez…………………………........ Alcauciles al pesto,y risotto de remolacha
.*Diego Ramírez……………………....……. Alcauciles rellenos de queso de cabra.
.*Manolo Pérez……………………....…….. Alcauciles con arroz y carne.
.*Joaquin muñoz……………………....……. Alcauciles con habas y chícharos.
.*Miguel Aragón…………………....………. Alcauciles en vinagreta.

Cocinero Invitado de la provincia de Cádiz: Dani Martínez.
Cocinero de Sanlucar de Barrameda. Cocinara  : Alcauciles rellenos, gratinados con guarnición de ajo papa de la colonia.

NO PERDEROS ESTE VIDEO. NO TIENE DESPERDICIO PINCHAR SIGUENTE ENLACE

http://vimeo.com/channels/483698

La visita de ayer a Conil con motivo de la representación de la obra teatral

Máximo Valverde y Eva Santa María
Obra: Con ganas…de reír ,
Máximo y Eva visitaban antes y después de la obra a compañeros de la asociación los Borriquetes.